主料:
绿豆面条，250克
辅料:
茄子，
1个，
猪肉，
120克
配料:
料酒，
10克，
老抽，
5克欣和甜面酱，50克欣和豆瓣酱，30克花生油，
25克，
葱，
10克，
蒜，
3瓣，
味精，
2克茄丁肉酱绿豆面的做法步骤
1.欣和甜面酱、欣和黄豆酱、茄子、葱、蒜、猪肉。
2.先把茄子洗净，切成小丁。
3.再把葱、姜切碎，猪肉切成小丁。
4.锅里放油，放入肉丁煸炒。
5.放入葱、蒜末煸炒，倒入甜面酱、黄豆酱。
6.翻炒均匀，倒入料酒、老抽翻炒。
7.放入茄子丁翻炒。
8.翻炒均匀后，添加少许水烧开。
9.用中火烧5分钟，看到汤汁浓稠，放入味精调味即可。
10.绿豆面条2包。
11.锅里放水烧开，放入面条煮3到5分钟即可。
12.把面过一下凉开水，盛入碗中，做好的茄子炸酱浇到面上即可。
13.拌匀就可以吃了。
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